Pâtissier Ere H/F - Maison Lefebvre

Pâtissier / Pâtissière - Rejoignez notre équipe

Nous recherchons un(e) **pâtissier(ère) avec une première expérience professionnelle**, sérieux(se), motivé(e) et ayant envie de s'investir dans une maison artisanale.

Le poste est à pourvoir **rapidement**.

Nous recherchons avant tout une personne qui aime son métier, qui souhaite progresser et qui apprécie le travail bien fait.

Vos missions

Vous participerez à la réalisation de l'ensemble de notre production pâtissière :

* Préparation et réalisation des différentes pâtisseries, entremets et desserts ;
* Travail des crèmes, mousses, inserts, pâtes et appareils ;
* Réalisation des montages et finitions ;
* Préparation de la production quotidienne dans le respect des recettes et des méthodes de fabrication ;
* Participation à la création et au renouvellement de certains produits ;
* Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
* Organisation et entretien du poste de travail ;
* Travail en équipe avec les différents pôles de production.

Le profil recherché

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) ayant **déjà une première expérience**, même si celle-ci reste à consolider.

Le diplôme est apprécié, mais nous accordons surtout de l'importance à :

* La motivation et l'envie d'apprendre ;
* La régularité et le sérieux dans le travail ;
* La capacité à travailler en équipe ;
* La ponctualité et le respect des consignes ;
* La volonté de progresser techniquement ;
* Le goût du travail artisanal et des produits de qualité.

Nous ne recherchons pas nécessairement quelqu'un qui sait déjà tout faire. **Nous cherchons surtout une personne qui a envie de bien faire et d'évoluer avec nous.**

L'esprit du poste

Le poste demande de la polyvalence, de l'autonomie et de l'implication. La production peut être soutenue et nécessite de savoir s'organiser, anticiper et garder une bonne qualité de travail.

En contrepartie, nous souhaitons donner à la personne qui nous rejoindra la possibilité de **prendre progressivement des responsabilités, de développer ses compétences et de participer à l'évolution de notre gamme pâtissière**.

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, curieux(se), motivé(e) et que vous souhaitez rejoindre une équipe où le savoir-faire artisanal et la qualité du produit ont une vraie importance, nous serons heureux d'échanger avec vous.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Respect des recettes traditionnelles,Tendances en pâtisserie,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Méthode de fabrication
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Pâtisserie
• Français
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Techniques de finition
• Capacité d’adaptation