Boulanger H/F - Maison Menissez
- CDD
- Maison Menissez
Les missions du poste
Notre société :
Menissez, c'est l'histoire d'une entreprise familiale passée, en l'espace de 60 ans, d'une boulangerie artisanale à une entreprise exportant ses pains aux quatre coins du monde. Spécialisée à notre origine dans la production de pain cuit, nous proposons depuis les années 80 des pains précuits sous atmosphère protectrice et des pains précuits surgelés. Notre site unique produit aujourd'hui pas moins de 160.000 tonnes de pains par an. Notre site est situé à 25 minutes de Valenciennes, Avesnes-sur-Helpe et Mons.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de Poste vous serez amené à conduire une ou plusieurs lignes de fabrication du pétrin à la sortie du four. Vous derez :
- Conduire une ligne de fabrication
- Suivre les plannings de production
- Alimenter les machines en ingrédients selon la recette souhaitée
- Vérifier la conformité des produits (température, hydratation, longueur, poids, etc.)
- Entretenir sa ligne
- Réagir rapidement en cas de dysfonctionnement de la ligne
- Contrôler les farineurs
- Traçabilité
- Respecter le tri des déchets
Le profil recherché
PROFIL :
CAP et/ou BEP Boulanger exigé
Rigoureux, organisé et réactif
Travail posté y compris les Week-ends et fériés.
38 heures par semaine.
Compétences requises
- Rigueur et méthode
- Réactivité