Boucher - Bouchère H/F - France Travail

Une boucherie-traiteur traditionnelle recherche un Boucher / Bouchère (H/F) passionné(e), autonome et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.

Vous disposez nécessairement d'une expérience significative de 2 ans minimum en tant que Boucher / Bouchère en boucherie traditionnelle. Une connaissance de l'activité traiteur est également attendue, avec une première expérience, même courte, dans la préparation de produits traiteur.

En tant qu'artisan de la viande, vous garantissez la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des produits.

Missions principales :

Contrôler la réception, la conformité et la qualité des produits
Assurer une veille sur la gestion des stocks de produits
Accueillir et conseiller les clients sur le choix des produits et les techniques de cuisson
Réaliser la vente et les encaissements clients
Procéder aux découpes précises et aux préparations spécifiques à la demande des clients
Réaliser des préparations traiteur simples (plats préparés, produits cuisinés, assemblage, préparation vitrine traiteur.)
Participer à la mise en valeur du rayon traiteur et à son réapprovisionnement
Effectuer l'entretien du plan de travail, de l'atelier et des vitrines
Respecter et garantir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

Expérience significative en tant que boucher ou chef boucher de minimum 2 ans en traditionnel
Première expérience ou compétences de base en activité traiteur exigées
Sens de l'organisation et rigueur
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler en autonomie
Capacité à travailler en équipe
Sens du contact client et excellentes compétences en communication
Rigueur, précision et respect des procédures

Une période d'immersion professionnelle d'observation sur le poste sera proposée en amont du recrutement.

Experience: 2 An(s) - comme boucher/e

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Connaissance des races de bétail,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de présentation de produits en boucherie,Techniques de découpe de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Boucher / Bouchère (H/F)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie
• Transformation des produits bouchers