Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ch Hautmont

Pour une prise de poste rapide dans le cadre d'un contrat de remplacement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) H/F

Vos missions sont :
- Assurer le remplacement et les missions du responsable cuisine en son absence,
- Relations avec les fournisseurs du marché et envoi de commandes,
- Relevé de température frigo,
- Contrôle et mis à jour journalier du plan de maîtrise sanitaire,
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine,
- Livraison du repas du soir en UCC,
- Réception, contrôles (quantités, qualité et températures) et rangement des livraisons hors épicerie et boissons,
- Confection repas du midi et/ou du soir et préparation des collations (du petit déjeuner, de l'après-midi et le cas échéant des animations),

Votre profil :

- Connaissances de la méthode HACCP et du PMS impérativement
- Première expérience en collectivité souhaitée.

Vous êtes motivé(e), ponctuel(le) et à l'écoute, vous appréciez le travail d'équipe et savez faire preuve d'autonomie.

Vos horaires: le matin de 7h à 14h30 et le soir de 11h30 à 19h 00 .

Vous travaillez un week end sur 2.

Le contrat pourra être renouvelé selon les besoins du service

Experience: 6 Mois - en collectivité

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• HACCP