Moniteur - Monitrice d'Atelier en Légumerie H/F - 59

Sous la responsabilité du/de la Chef/fe d'atelier, et conformément aux valeurs associatives il/elle aura les missions principales suivantes :
Animer une équipe de travailleurs handicapés sur un secteur d'activité professionnelle de type légumerie en 4ème gamme (fruits et légumes : produits frais, crus prêts à l'emploi, conservés sous atmosphère modifiée)
Participer activement à la production et aux opérations de préparation : parage, épluchage, coupe, lavage .
Participer au nettoyage des locaux selon les normes de désinfection imposées par la réglementation.
Garantir la sécurité alimentaire, le délai et la qualité de la production en respectant les attentes du client et les normes d'hygiène
Maitriser le plan sanitaire et veiller à son application
Organiser l'activité en formant les travailleurs et procéder aux aménagements matériels, pédagogiques et organisationnels nécessaires pour l'accessibilité des différents postes, favoriser le développement des compétences et l'intégration professionnelle des travailleurs
Savoir rendre compte de son activité, et travailler en partenariat avec l'équipe pluridisciplinaire.

Profil recherché
Titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP) avec une expérience en production alimentaire ou en cuisine obligatoire, et Formation HACCP.
Avoir des connaissances en gestion de production alimentaire
Expérience dans l'animation et le management d'équipe
Valeurs de respect, confidentialité et bienveillance
Capacité à travailler en autonomie avec méthode et rigueur
Bonne capacité rédactionnelle et maîtrise de l'outil informatique